ЗЕРНОВАЯ КУЛЬТУРА ТРИТИКАЛЕ – ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
СОКОЛ НАТАЛЬЯ ВИКТОРОВНА
В монографии представлен исторический обзор данных по селекции, биохимии,технологической оценке качества зерна тритикале включающих работы автора, посвященные изучению технологических особенностей культуры тритикале селекции Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко, выявлены закономерности биохимических, технологических процессов в зерне и муке тритикале, теоретически и экспериментально обосновано новое представление о производстве хлеба функционального назначения из муки нового злака, что подтверждено авторскими документами.
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
2009
প্রকাশক:
Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар)
ভাষা:
russian
ISBN 10:
5946722832
ISBN 13:
9785946722834
ফাইল:
PDF, 7.02 MB
IPFS:
,
russian, 2009
Litres
বুক স্টোর যোগ করতে চান? support@z-lib.do এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
প্রায়শই ব্যবহৃত পরিভাষা
সম্পর্কিত বইয়ের তালিকা
